Ăn gạo lứt có tốt không và có giảm cân không?

Ăn gạo lứt có tốt không, gạo lứt giúp giảm cân không là thắc mắc của rất nhiều người, đặc biệt là với chị em phụ nữ. Thực tế, đã có rất nhiều nghiên cứu cho thấy tác dụng của loại gạo lứt giúp giảm cân, kiểm soát cân nặng và cung cấp nhiều giá trị về dinh dưỡng.

Gạo lứt được xem là một loại thực phẩm đại diện cho chế độ ăn uống lành mạnh. So với loại gạo trắng, gạo lứt ít được chế biến hơn và chỉ loại bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài, vẫn còn giữ lại về lớp cám và mầm rất giàu chất dinh dưỡng.

Ăn gạo lứt có giúp giảm cân không hiện nay?

Ăn gạo lứt có tốt không và có giảm cân không? hiện đang là câu hỏi của rất nhiều bạn trẻ hiện nay

Các nghiên cứu đã cho thấy thay thế về chế độ ăn các loại ngũ cốc tinh chế bằng loại gạo lứt có thể giúp kiểm soát cân nặng tốt hơn và giúp giảm cân bởi vì lượng chất xơ có trong gạo lứt nhiều hơn các loại ngũ cốc tinh chế như là gạo trắng hoặc bánh mì trắng, mì ống trắng.

Gạo lứt giúp giảm cân vì khi tiêu thụ nhiều chất xơ sẽ khiến cho cơ thể có cảm giác no lâu, dẫn đến làm giảm nhu cầu tiêu thụ calo. Thực tế có nhiều nghiên cứu đã cho thấy về việc ăn nhiều hơn thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt nói chung và gạo lứt nói riêng sẽ có cân nặng và nguy cơ bị tăng cân cũng sẽ thấp hơn.

Ở phụ nữ, thay thế chế độ ăn với gạo lứt còn giúp làm giảm về kích thước vùng mỡ bụng. Chỉ với khoảng từ 150gr gạo lứt mỗi ngày (tương đương 2⁄3 cốc) và ăn trong khoảng thời gian 6 tuần sẽ giúp cho cơ thể giảm trọng lượng và chỉ số vòng eo một cách đáng kể.

Gạo lứt giúp giảm cân nhưng cũng rất bổ dưỡng

So với gạo trắng, thì gạo lứt giúp giảm cân rất tốt và hiệu quả, đồng thời đây còn là loại thực phẩm có thành phần dinh dưỡng cao và rất nhiều chất bổ dưỡng. Dưới đây là thành phần dinh dưỡng có ở trong một chén gạo lứt:

  • Calo: 216
  • Chất xơ: 3,5 gram
  • Carb: 44 gram
  • Protein: 5 gram
  • Chất béo: 1,8 gram
  • Niacin (B3): 15% RDI
  • Thiamin (B1): 12% RDI
  • Axit pantothenic (B5) : 6% RDI
  • Pyridoxine (B6): 14% RDI
  • Magiê: 21% RDI
  • Kẽm: 8% RDI
  • Sắt: 5% RDI
  • Đồng: 10% RDI
  • Photpho: 16% RDI
  • Selen: 27% RDI
  • Mangan: 88% RDI
Thực tế, thì gạo lứt ăn giảm cân nhưng vẫn cung cấp cho cơ thể một lượng lớn các chất canxi, folate, kali và riboflavin (B2). Bên cạnh đó, hàm lượng về mangan cao có trong gạo lứt có nhiều tác dụng đối với cơ thể như điều chỉnh lượng đường trong máu, chữa lành về vết thương, phát triển xương, chuyển hóa cho cơ và hỗ trợ về chức năng của hệ thần kinh.

Gạo lứt ăn giảm cân nhưng đảm bảo cung cấp rất nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể.

Ngoài ra, thì loại thực phẩm này còn chứa các hợp chất thực vật có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ như là phenol và flavonoid, giúp cho cơ thể được bảo vệ trước những căng thẳng và quá trình oxy hóa, từ đó sẽ giúp giảm viêm trong cơ và ngăn ngừa một số bệnh mãn tính như là ung thư, bệnh tim cũng như quá trình lão hóa.

Vì thế, ăn gạo lứt không những có thể giảm cân mà còn đảm bảo cung cấp về nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày cho cơ thể.

Ăn gạo lứt có tốt không hiện nay?

Gạo lứt giúp giảm cân và rất tốt cho hệ tim mạch

Hàm lượng chất xơ cao khiến cho gạo lứt trở thành thực phẩm rất tốt cho tim mạch. Tiêu thụ nhiều gạo lứt giúp làm giảm về các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim, đặc biệt là bệnh mạch vành.

Không chỉ là loại thực phẩm giàu chất xơ, gạo lứt còn chứa lignans, đây cũng chính là hợp chất có thể giúp làm giảm các yếu tố nguy cơ của bệnh tim bao gồm giảm huyết áp, giảm cholesterol và giảm về độ cứng của động mạch.

Hơn nữa, hàm lượng magie cao có trong gạo lứt là đảm bảo giữ sức khỏe cho mạch vành, làm giảm nguy cơ đột quỵ và suy tim. Như vậy, vừa ăn gạo lứt giảm cân vừa lại tốt cho tim mạch.

Gạo lứt giảm cân và rất tốt cho người bị tiểu đường
Mặc dù là một trong những loại thực phẩm giàu carb nhưng loại gạo lứt lại được biết đến là thực phẩm hỗ trợ để kiểm soát lượng đường trong máu rất hiệu quả, thậm chí có làm giảm về insulin đột biến, nhất là khi thay thế ăn gạo trắng bằng gạo lứt.
Theo đó, thì gạo lứt không chỉ làm giảm đáng kể lượng đường trong máu sau bữa ăn, mà còn làm giảm chất hemoglobin A1c, đây là một dấu hiệu giúp kiểm soát về lượng đường trong máu.
Gạo lứt giúp giảm cân và tốt cho người bị tiểu đường bởi gạo lứt là một trong những loại thực phẩm có chỉ số về đường huyết thực phẩm thấp. Khi tiêu thụ thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, cơ thể sẽ tiêu hóa chúng chậm hơn và lượng đường ở trong máu cũng ít bị ảnh hưởng hơn.
Những loại thực phẩm có chỉ số đường huyết cao như là gạo trắng bị hạn chế trên bệnh nhân tiểu đường bởi chúng làm tăng lượng đường trong máu, tăng insulin và ghrelin, là hormone thúc đẩy cho cơ thể có cảm giác đói.
Giảm ghrelin bằng cách thay thế gạo trắng với gạo lứt có thể giúp kiểm về soát cơn đói trên những người mắc bệnh tiểu đường, từ đó sẽ làm giảm tình trạng ăn quá và kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả hơn.

Loại gạo lứt giúp giảm cân và đặc biệt là không chứa gluten

Trong lúa mì và lúa mạch có chứa gluten, đây chính là một loại protein có khả năng gây dị ứng thực phẩm hoặc là cơ thể không dung nạp với mức độ từ nhẹ đến nặng thông qua về các triệu chứng như đầy bụng, nôn, tiêu chảy và đau dạ dày.
Tuy nhiên, nằm trong nhóm ngũ cốc nhưng loại gạo lứt lại không chứa gluten, thậm chí chúng còn chưa được chế biến thành những sản phẩm có chứa gluten lành mạnh như mì ống hoặc bánh quy. Đây chính là những thực phẩm rất tốt cho những người bị dị ứng hoặc không dung nạp với gluten.

Như vậy thì loại gạo lứt giảm cân và không chứa gluten là phù hợp cho những người ăn kiêng nhưng vẫn đảm bảo cung cấp về nhiều chất dinh dưỡng có lợi để cơ thể hoạt động bình thường.

Cách thêm gạo lứt ăn giảm cân hiện nay

Gạo lứt rất dễ sử dụng và là loại thực phẩm dễ tìm thấy với giá thành rẻ và rất dễ bảo quản. Chúng dễ dàng để kết hợp linh hoạt với các loại thực phẩm khác và được sử dụng bất kỳ thời điểm nào trong ngày để giúp cơ thể kiểm soát về cân nặng và đảm bảo năng lượng và dinh dưỡng thiết yếu.

Nếu như muốn ăn gạo lứt giảm cân, bạn có thể chế biến và kết hợp gạo lứt với những thực phẩm như sau:

  • Cháo gạo lứt thay loại cháo yến mạch cho buổi sáng.
  • Nếu muốn ăn mặn vào buổi sáng thì có thể kết hợp cơm gạo lứt, trứng, sốt salsa cay, bơ và đậu đen.
  • Bữa trưa bao gồm về ngũ cốc, gạo lứt, rau và thực phẩm chứa protein.
  • Bữa trưa với bánh mì ngũ cốc nguyên hạt từ loại gạo lứt với thịt và đậu.

Để sử dụng loại gạo lứt giúp giảm cân thường xuyên, nên thay thế loại gạo trắng bằng gạo lứt khi chế biến và trong tất cả các món ăn chính và các món phụ:

  • Chế biến món xào với các thực phẩm được làm từ loại gạo lứt.
  • Chế biến món súp kết hợp với gạo lứt thay cho món mì ống trắng.
  • Chế biến món phụ bằng cách trộn cùng rau tươi, gạo lứt và dầu oliu.
  • Dùng thanh năng lượng từ gạo lứt và bánh pudding gạo lứt.
  • Cuộn sushi bằng cơm gạo lứt để tăng về lượng chất xơ.
  • Nấu cơm cà ri và cơm kiểu Ý với gạo lứt.
  • Sử dụng về mì ống từ gạo lứt thay cho mì ống trắng.

Gạo lứt giúp giảm cân rất tốt vì nó có chứa rất nhiều chất xơ và giúp no lâu. Bên cạnh đó, thì gạo lứt còn giúp kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn ngừa một số yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư.

Những câu hỏi thường gặp

Loại gạo lứt có chứa chất béo là bao nhiêu gram?

Gạo lứt có chứa chất béo: 1,8 gram

Gạo lứt có tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường hay không?

Giảm ghrelin bằng cách thay thế về loại gạo trắng với gạo lứt nên có thể giúp kiểm về soát cơn đói ở trên những người mắc bệnh tiểu đường, và từ đó sẽ làm giảm về tình trạng ăn quá và kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả hơn

Mua gạo lứt ở đâu tại TPHCM hiện nay?

Bạn có thể mua gạo lứt tại Gạo Nhà : gaonha.com , cùng với rất nhiều loại gạo khác