Cách nấu gạo tím than với 3 bước đơn giản hiện nay

Gạo Lứt Huyết Rồng

Một trong số cực ít gạo ngon sạch nguyên chất từ giống lúa hiện nay, cho cơm ngọt đậm tự nhiên, nguội vẫn được giữ mùi thơm. khi ăn rất tốt cho giảm cân

Gạo St25

Gạo đặc sản ST25 được công nhận là loại gạo ngon nhất Thế Giới 2019 tại Manila, giải nhì tại cuộc thi “Gạo ngon nhất thế giới 2020” tổ chức tại Mỹ.

Gạo lứt tím than

Gạo được sản xuất từ giống lúa tím bản quyền của ThaiBinh Seed. Gạo dinh dưỡng lứt tím ThaiBinh Seed cho cơm ăn dẻo, mềm, có vị đậm, ngậy rất đặc trưng.

Gạo tím than chính là một loại gạo vừa dễ chế biến, vừa dễ sử dụng trong các công thức nấu ăn. Sau khi nấu chín, loại gạo chuyển qua màu tím nhạt hơn và có hương vị đậm đà.

Không như những loại gạo khác, gạo tím than khi nấu bằng nồi cơm điện sẽ không giữ được về vị và không ngon. Sau đây, Gạo Nhà sẽ hướng dẫn bạn cách nấu gạo tím than với 3 bước đơn giản.

Hàm lượng dinh dưỡng có trong gạo tím than hiện nay

Gạo tím than là một loại gạo thực dưỡng chứa hàm lượng anthocyamin rất cao (khoảng gần 0.4%), một chất màu thiên nhiên có rất nhiều hoạt tính sinh học quí như khả năng về việc chống oxi – hóa cao, hạn chế sự suy giảm sức đề kháng, kiềm hãm về sự phát triển của tế bào ung thư vì thế hổ trợ rất nhiều trong việc phòng tránh biến chứng của bệnh tiểu đường và phòng ngừa về ung thư.

  • Chất đạm (protein): trên 10%
  • Lớp sắc tố màu tím chứa Anthocyanin có tác dụng chống về oxi – hóa mạnh, giúp giảm trừ về nhiều bệnh trong đó có tiểu đường, thống phong (goute) có tính kháng viêm cao
  • Chất GABA (Gama Amino Butyric Acid): 6.4 pmm
  • Mầm gạo chứa chất GABA (Gama Amino Butyric Acid) chính là một chất dẫn truyền thần kinh có công dụng ức chế giúp phục hồi trí nhớ trong trường hợp bệnh Parkinson và làm lành các tổn thương ở gan và thận
  • Các Vitamin B1, B6, B12 với các tính năng đã được biết và đặc biệt là kháng viêm và an thần
  • Các nguyên tố khoáng chất là: can-xi, ma-giê, kẽm
  • Trong cùng là tinh bột, chính là chất cung cấp năng lượng chính cho người Á Đông. Theo như thực nghiệm lâm sàng của bác sỹ Lương Lễ Hoàng – Trung tâm điều trị oxy cao áp – TP.HCM, người bị bệnh tiểu đường mỗi buổi ăn từ hai chén cơm huyền mễ vẫn không làm tăng về lượng đường trong máu bởi vì ngoài tinh bột cơm còn chứa những chất có tính năng tốt.

Gạo tím than chứa nhiều các dưỡng chất hơn các loại gạo khác

Gạo tím than vẫn còn rất xa lạ trong bữa ăn hàng ngày của rất nhiều gia đình. Chưa nói đến sự hiểu biết về thành phần dinh dưỡng, cùng cách nấu gạo tím than mà tới tên gọi cũng lạ lẫm.
Bắt nguồn từ Trung Quốc, loại gạo tím than đã được các nhà khoa học nghiên cứu và tìm ra được những dưỡng chất thiết yếu không chỉ bổ sung chất dinh dưỡng mà còn có thể sử dụng để làm đẹp, giảm cân hay là làm giảm nguy cơ phát tiển của một số căn bệnh mãn tính.
Loại gạo tím than có màu đặc trưng là tím than. Cũng như những loại gạo khác, loại gạo tím than được chia thành 2 loại: Gạo hạt dài và gạo hạt tròn (giống như là gạo nếp). Mỗi loại lại có một hương vị và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau.
Hiện nay, loại gạo này được trồng rất ít do điều kiện về sinh trưởng khó, chính vì vậy, mà loại gạo tím than thường có giá cao hơn so với gạo trắng hay gạo nâu. Từ đó, cách đẻ nấu gạo tím than cũng đặc biệt hơn. Sau đây, chúng ta cùng hãy cùng tìm hiểu cách nấu gạo tím than nhé!

Cách nấu gạo tím than với 3 bước hiện nay

Cách nấu gạo tím than với 3 bước đơn giản hiện nay đang được rất nhiều sự quan tâm của các bà nội trợ.

Bước 1: Vo gạo

Với mỗi cốc gạo, thì bạn đong lấy 2 ly nước bởi, gạo sau khi có nước sẽ nở ra. Chính vì thế, bạn nhớ chú ý về lượng nước để đảm bảo gạo không bị quá khô hoặc là quá ướt.
Đổ nước và gạo đã đong sẵn vào trong nồi. Tiến hành về vo gạo từ 2 đến 3 lần để loại bỏ lớp tinh bột bên ngoài và giúp cho gạo không bị cứng.
Sau khi đã vo gạo xong, bạn đổ gạo và nước như ban đầu vào trong nồi và để qua đêm. Bởi vì hạt gạo đen rất cứng chứ không giống như loại gạo trắng nên nếu muốn cơm ngon, hạt gạo chín đều bạn không thể bỏ qua bước này nhé. Nếu như không có thời gian để thực hiện cách nấu gạo tím than này, bạn cần phải thực hiện rửa gạo 2 – 3 lần và đun gạo thật kỹ.

Bước 2: Đun gạo

Đổ nước và gạo đã vo sạch vào trong nồi nấu. Sau đó thì bạn bật bếp để cả gạo và nước cùng được làm nóng lên. Sự kích thích của nước nóng sẽ khiến cho hạt gạo nhanh nở và chín.

Nếu muốn, thì bạn có thể thay thế cách nấu gạo tím than với nước bằng cách hấp cách thủy với những món ăn đi kèm như là gà, thịt bò… Cách làm này cũng sẽ giúp cho cơm tím than của bạn có hương vị đậm đà và hấp dẫn hơn.

Bạn đun hỗn hợp nước và gạo đến khi sôi thì bắt đầu giảm về nhiệt độ, đậy vung lại và để như vậy khoảng từ 20 – 35 phút hoặc cho đến khi nước cạn, chỉ còn lại phần gạo đã chín.

Sau đó bạn tiến hành việc tắt bếp, để khoảng 15 phút. Lúc này tuyệt đối không được sử dụng thìa hay nĩa để xới cơm vì nó có thể khiến cho cơm bị nát.

Khi cảm thấy cơm đã nguội bớt, bạn hãy sử dụng một chiếc dĩa nhỏ xới nhẹ để hạt cơm tách ra và tơi đều.

Bước 3: Chế biến cơm tím than

Sau khi đã học xong về cách nấu gạo tím than là đến giai đoạn chế biến và hưởng thành quả. Bạn cũng có thể sử dụng cơm tím than để ăn trực tiếp với các món ăn mặn như cơm trắng bình thường hoặc là chế biến cùng với các gia vị khác.

Tìm hiểu về một số món ăn từ cơm gạo tím than

•    Sử dụng cơm để chế biến thành món salad lạnh

Gạo tím than vốn chính là một loại gạo thay thế mì và gạo trắng. Để chế biến về món salad từ gạo tím than, bạn chỉ cần sử dụng cơm gạo đã nấu chín sẵn trọn cùng với một số loại rau, củ yêu thích vậy là đã có món salad vừa ngon, vừa đầy đủ về chất dinh dưỡng rồi đó.

•    Sử dụng cơm tím than như là một món ăn phụ

Bạn nấu cơm theo như hướng dẫn ở trên và đặt những món ăn đi kèm như thịt, cá hoặc là gà lên trên như hình minh họa. Nhờ đó, bạn cũng sẽ có được một bữa trưa ngon và lạ miệng.

•    Làm cơm tím than thành các món tráng miệng

Ngoài sử dụng cơm tím than trong các bữa ăn chính, bạn cũng có thể sử dụng cơm để trộn cùng với kem, đường hay là sữa chua tạo thành món tráng miệng. Hãy thử thêm với các loại trái cây khác, bạn cũng sẽ có món trang miệng ngon, đơn giản mà dễ làm đó.

Những câu hỏi thường gặp

Tỉ lệ gạo với nước khi nấu là bao nhiêu?

Tỉ lệ gạo với nước là: 1:1,5

Mua gạo tím thảo dược ở đâu tại TPHCM hiện nay?

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều các địa chỉ bán gạo tím . Tuy nhiên, để không mua phải về hàng nhái hàng kém chất lượng các bạn nên chọn mua tại các cửa hàng uy tín.

Gạo Nhà tự hào là một trong những địa chỉ cung cấp gạo tím uy tín tại TPHCM. Với rất nhiều năm kinh nghiệm cung cấp về các sản phẩm gạo trắng, chúng tôi cam kết sẽ đưa đến cho khách hàng những sản phẩm uy tín và chất lượng nhất có thể.

Địa chỉ mua gạo tại TPHCM hiện nay?

Địa chỉ: 380 Trường Chinh, Đông Hưng Thuận, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 938531707

Email: alogaonha@gmail.com