Tác dụng của gạo đen cho sức khỏe con người

Gạo lứt đen hay còn được gọi bằng gạo đen, là một loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, đem đến nhiều lợi ích thiết thực cho sức khỏe hơn cả loại gạo trắng.

Gạo lứt đen thuộc vào nhóm thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt, có giá thành thường cao hơn so với mặt bằng chung của những loại gạo trắng khác. Nguyên do là loại thực phẩm này bổ dưỡng và đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.

Loại gạo đen là gạo gì hiện nay?

Gạo đen hay còn được gọi là gạo cấm hoặc gạo tím thuộc giống lúa Oryza sativa L, có màu tím than đặc trưng từ một sắc tố gọi là anthocyanin và có đặc tính chống oxy hóa mạnh.

Thời Trung Quốc cổ đại, gạo tím than được coi như là ngọc đen rất bổ dưỡng, chỉ trong hoàng cung mới được sử dụng.

Ngày nay, nhờ hương vị nhẹ, hấp dẫn, kết cấu dai và rất nhiều lợi ích dinh dưỡng, gạo tím có thể được tìm thấy trong nhiều món ăn ở trên khắp thế giới.

Giá trị dinh dưỡng của loại gạo lứt đen

Khẩu phần 100 gram gạo nấu chín đem đến về hàm lượng dinh dưỡng như sau:

  • Calo: 101
  • Carbs: 21 gram
  • Protein: 4 gram
  • Chất xơ: 2 gram
  • Vitamin B6: 7% DV
  • Folate: 6% DV
  • Magiê: 8% DV
  • Photpho: 8% DV
  • Kẽm: 9% DV
  • Đồng: 6% DV
  • Mangan: 14% DV

8 lợi ích của gạo lứt đen đối với sức khỏe hiện nay

Tác dụng của gạo đen cho sức khỏe con người hiện đang rất được nhiều người quan tâm chú ý đến.

Một số tác dụng tốt mà loại ngũ cốc nguyên hạt này mang đến cho sức khỏe của bạn gồm về:

1. Tốt cho tiêu hóa

Loại gạo lứt đen chứa một lượng chất xơ khá ấn tượng. Bên cạnh về việc tối ưu hóa quá trình cân bằng cholesterol, chất xơ cũng góp phần thúc đẩy sức khỏe đường tiêu hóa bằng cách kích thích về quá trình đi vệ sinh, đẩy lùi một số tình trạng khó chịu như là táo bón, tiêu chảy, đầy hơi, đau bụng cũng như các vấn đề nghiêm trọng hơn, chẳng hạn như là loét dạ dày và trĩ.

2. Tốt cho tim mạch

Loại gạo lứt đen tăng cường sức khỏe của tim theo nhiều khác nhau. Do không chứa natri nên việc tiêu thụ gạo sẽ không làm bạn tăng huyết áp mà còn có thể giúp về điều hòa yếu tố sức khỏe này.

Ngoài ra thì chất xơ dồi dào còn hỗ trợ loại bỏ cholesterol “xấu” LDL khỏi hệ thống tim mạch và làm giảm nguy cơ về phát triển chứng xơ vữa động mạch.

Bằng cách giảm thiểu về áp lực cho tim, tăng cường khả năng hồi phục với hàm lượng vitamin C cao, gạo đen chính là một lựa chọn lý tưởng cho những ai quan tâm đến các món ăn bảo vệ sức khỏe tim mạch.

3. Tăng cường về hệ miễn dịch

Việc cải thiện và tăng cường hệ miễn dịch là một trong những cách tốt nhất để bảo vệ về sức khỏe. Theo như các chuyên gia, lượng vitamin C đáng kể từ gạo lứt đen sẽ giúp bạn đạt được phần nào mục đích trên.

Vitamin C kích thích sản xuất tế bào bạch cầu, phòng tuyến đầu tiên chống lại về các tác nhân, mầm bệnh.

Hơn nữa thì vitamin C còn là một thành phần quan trọng của collagen, chúng rất cần thiết cho việc tái tạo và sửa chữa các tế bào, cơ quan, mô và thành mạch máu, giúp chúng ta khỏi bệnh tật.

4. Tốt cho xương

Khi già đi, thể trạng của chúng ta bắt đầu yếu dần, bao gồm về cả xương. Để duy trì xương chắc khỏe, việc ăn uống các loại thực phẩm giàu phốt pho như gạo đen có thể rất hữu ích. Phốt pho và kẽm rất quan trọng cho mục đích duy trì mật độ khoáng xương, đảm bảo xương và khớp vẫn luôn ổn định.

Nếu như bạn có nguy cơ loãng xương hoặc đã bắt đầu cảm thấy những cơn đau trong xương, hãy chuyển sang về ăn cơm gạo lứt đen thay vì cơm gạo trắng truyền thống nhé.

5. Hỗ trợ giảm cân

Là một loại thực phẩm ít calo và không chứa về gluten, gạo đen có thể trở thành trợ thủ đắc lực cho những người đang cố gắng giảm cân và ngăn ngừa về béo phì.

Nguyên do là tiêu thụ cơm gạo lứt đen sẽ giúp hạn chế về việc bạn ăn quá nhiều nhờ vào hàm lượng chất xơ và chất dinh dưỡng cao nhưng lượng calo nạp vào trong cơ thể không nhiều.